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　　做法：春笋 切成  片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段  。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火  。煮 
到水快熬干的

时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。